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¿Hay más animales matados en cultivo de alimentos veganos versus cultura de carne?

¿Hay más animales matados en cultivo de alimentos veganos versus cultura de carne?

Se ha afirmado que debido a que varios pequeños mamíferos, reptiles e invertebrados pueden ser asesinados durante el cultivo y la cosecha, cultivar más alimentos veganos mataría a más animales en general de lo que se matarían para el consumo de carne.

La pregunta más obvia que puede comenzar a desentrañar este argumento es: ¿qué comen los animales para el consumo de carne? Un artículo reciente publicado por Food Climate Research Network (FCRN) mostró que el 75% de la soja se usa para alimentar a los animales de granja y hasta el 6% de la soja se usa para el consumo humano directo (1). Se pueden hacer comparaciones similares para otros cultivos, por ejemplo, en Australia, se producen aproximadamente seis millones de toneladas de heno, predominantemente para alimentar a los animales, cada año, que es el doble de la cantidad de trigo cultivado para el consumo humano (2). Las estimaciones para los animales asesinados durante la recolección de cultivos varían varían con precisión los muchos factores involucrados, como la probabilidad de una audición de animales y escapar de cierta maquinaria en comparación con otros, es difícil. Sin embargo, todas las estimaciones son decenas de miles de millones menos que el número de animales asesinados por consumo humano cada año. Tomando estos puntos en combinación, por lo tanto, se deduce que para reducir las muertes por cultivos y mejorar la eficiencia del crecimiento de los alimentos, se requiere una reducción de los animales cultivados para el consumo humano.

La eficiencia de los alimentos también se puede considerar con más detalle. Solo en los Estados Unidos, se usan más de 127 millones de acres de tierra para cultivar para alimentos animales frente a poco más de 77 millones de acres para el consumo humano directo (3). Una vez que se consideran los 654 millones de acres de tierra utilizados para los animales en el pasto, los datos muestran que Estados Unidos usa diez veces más tierras para los animales agrícolas para el consumo humano que para las plantas agrícolas para el consumo humano. Esto es algo que no solo se ve en los Estados Unidos, sino en todo el mundo, ya que el 83% de todas las tierras agrícolas mundiales se usan para la agricultura de animales (4). Además, un cambio humano a una dieta basada en plantas liberaría el 75% de las tierras agrícolas utilizadas actualmente en todo el mundo, lo que equivale a un área del tamaño de los Estados Unidos, la UE, China y Australia combinadas (4). Una vez que esta enorme ineficiencia de la tierra se considera junto con las decenas de miles de millones de animales que son asesinados por consumo humano cada año, está claro que un cambio hacia los humanos que comen más plantas y menos animales darían lugar a menos muertes de animales.

 

(1) Walter Fraanje, Tara Garnett, 30 de enero de 2020, ha sido el crecimiento global en la producción de soya y su uso para diferentes tipos de alimentos ha sido, y sigue siendo, un gran contribuyente al cambio de uso de la tierra en el Amazon y otras regiones. En América del Sur, https://www.doi.org/10.56661/47e58c32

(2) Peter Martin, julio de 2009, la industria de forrajes australiano una descripción general de la producción, uso y comercio, https://agrifutures.com.au/wp-content/plugins/pdf-analytics/tracking.php?file=wp- contenido/uploads/publicaciones/09-001.pdf

(3) Dave Merrill, Lauren Leatherby, 31 de julio de 2018, así es como Estados Unidos usa su tierra, https://www.bloomberg.com/graphics/2018-us-lan-use/?in_source=embedded-checkout-banner

(4) J. Poore T. Nemecek, Reducción de los impactos ambientales de los alimentos a través de productores y consumidores. Science.AAQ0216

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